10 Ocak 2010 Pazar

Ayva Ve Karanfil'li Petitfour


Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar sizlere :-)
Yaklasik son 3-4 haftadir islerimin yogunlugundan yani Noel ile Yilbasi'nin ayni haftaya denk gelmesi arti Istanbul'dan evime gelen misafir'lerimden dolayi cok yogundum
Dolayisi ile uzun bir suredir blogumu guncel'leyemedim.
Gelelim petitfour tarzinda ufacik minicik kurabiyelerimizi tesrif etmeye :-)
Tabii ki ufacik tefecik olunca kahve yada cay'in yanina ikramlik olarak cok musait.
Ozellikle ayva ile karanfil'in uyumunu bilmeyen hic kimse yoktur degil mi?
Firin'da piserken karanfil'in mutfagima yaymis oldugu kokuyu kesinlikle duymalisiniz.
Bu arada evinizde ayva marmelati var ise temiz bir bez yardimi ile biraz suyunu aldiktan sonra kurabiye hamurunun icerisine koyarak kullanabilirsiniz.
Arti icerisinde toz badem olmasi ile birlikte tadi ayni acibadem'li kurabiyeyi andiriyor.
Buyrun tarifimizi paylasmaya
Sevgilerimle


MALZEMELER;
  • 100 gr.Tuzsuz tereyag ( oda sicakliginda olmali )
  • 100 gr.Tozseker ( 1.5 Turk kahvesi fincani )
  • 100 gr.Toz badem ( 3 Turk kahvesi fincani )
  • 100 gr.Elenmis un ( 2 Turk kahvesi fincani )
  • 1 adet Ayva
  • 1 Turk kahvesi fincani tozseker
  • 10-12 adet karanfil
HAZIRLANISI;
  1. Ilk once 1 adet ayva'mizin kabuklarini soyarak kucuk zar seklinde kup halinde dograyiniz.Sonra ufak bir tencereye alarak 1 Turk kahvesi fincani tozseker ile karanfil'leri beraber koyarak 1/2 Turk kahvesi fincani su ile cok hafif diri kalincaya kadar pisirin.
  2. Pistikten sonra karanfil'leri cikartip,bir suzgece koyarak suyu var ise suzun ve kenara alarak sogumaya birakin.1 adet ayva'dan yaklasik 1.5 Turk kahvesi fincani suzulmus ayva receli ortaya cikiyor.
  3. Oda sicakliginda beklemis olan tereyagi ile tozsekerimizi bir kabin icerisinde biraz karistirdiktan sonra un ve tozbademi arti ayva recelimizi ilave ederek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.
  4. Daha sonra yaklasik 10 dk.kadar buzdolabinda dinlendirdikten sonra her biri 10 gr.gelecek sekilde yani kabuklu findik'tan birazcik daha buyuk boyutta alarak yuvarlayiniz.
  5. Uzerine birer adet karanfil'leri batirdiktan sonra 170 derecede isitilmis firinda yaklasik 12-14 dk.uzeri fazla kizarmadan pisiriniz.(Fazla pistigi taktirde kurabiyemiz sert olabilir o yuzden pisirme suresine extra dikkat edelim)
  6. Soguduktan sonra suzgec yardimi ile pudra sekeri serpistiriniz.

8 yorum:

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Zemine de karanfilleri dizmiş :) Sunumunu yirim senin bebem

Mutfagimdaki Lezzetler dedi ki...

Eda'cigim vallahi sende'de ne goz varmis masallah yani :-)
Seni cok opuyorum guzel dostum benim

ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ dedi ki...

Hee Leopar desem anlarsın bebek :)) Var değil mi kaçmaz hiç mucx canısım

Mutfagimdaki Lezzetler dedi ki...

Anladim anladim :-)
Sende benim canimsin yuregi guzel dostum benim :-)

Kitchen Witch dedi ki...

bunu acaba elmali yapsak nasil olur, evde bisuru elma var , degerlendirmek istiyorum, yazik olcak yoksa hepsi cope gidicek...

Mutfagimdaki Lezzetler dedi ki...

Kitchen Witch;
Sebnem'cigim elmali yapmak gercektende cok iyi fikir hatta karanfil yerine tarcin koyarsan cok daha iyi olur.Yalniz elmalari koyarken sadece kabuklarini soyup kucuk kupler halinde dograyip kullanirsan daha iyi olur.Yani sakin pisirme cunki elmalar sulu olup kurabiye'de olumlu sonuc alamayabilirsin.
Evde madem elma'larin var,elmali kek,elmali kurabiye,elmali tart yapabilirsin.Ya'da daha cabuk tuketmek istersen kabuklu bir sekilde sularini sikip tuketmeyi dene bence :-)
Sevgilerimle

Kitchen Witch dedi ki...

hadi ozaman bidahaki konun elmali bi tarif olsun. pratik, lezzetli ve bol elmali..;)
elma ve havuc suyu karisimini cok severim ama kati myve sikacagim yok. en kisa zamanda almam lazim , bebisede lazim olucak..
keske yollarimiz birbirine dusse, cok isterim tanismayi. su an nerdesiniz siz? italyamiydi?

Mutfagimdaki Lezzetler dedi ki...

Kitchen Witch;
Sebnem'cigim aklimi okudun desem acaba gulermisin?Bir sonraki yazimi elma ile ilgili birseyler yapmayi dusunuyordum ve demek ki sana nasip olacak :-)
Insallah en kisa surede birseyler yapip deneyecegim.
Bu arada bende seninle tanismak isterim canim.Ben Londra'dayim yani dunyanin bir ucunda ben diger ucunda ise sen :-))
Sevgiler